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醬油俗稱豉油，主要由大豆，淀粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它...

醬油在一個家庭廚房中必不可少的調料，在幾千年的歷史中，醬油廠家也在不斷地進行發展，從剛開始簡陋條件但現在的使用發酵的方式來進行生產醬油，醬油的不斷發展帶動著人們的使用方式，現在的...

黃豆醬制作時現將黃豆浸泡膨脹無皺紋，用清水漂洗幾遍。放到籠屜里面蒸煮1小時左右，然?；鹱匀唤禍亍２灰籼珷€，黃豆控干水分，降溫降到40℃以下，接種醬油曲精，將曲精和面粉混合均勻，和黃...

黃豆醬是廚房中常見的一種調料，在炎熱的夏季，可以用黃瓜蘸黃豆醬來吃，可以增加人們的涼爽感，增加食欲。黃豆醬中含有很多蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等元素，對身體是很有好處的?，F在人...

今天給大家上一道美味的醬油炒飯，這道米飯在餐廳的點擊率很高，味道也很好，所以鳥兒也來炒一把。說起來簡單，但炒飯要做得好也是有技巧的，記得之前的博文鳥兒有提到過炒飯的技巧。因為是醬...