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醬油生產廠家所銷售的醬油產品可以補充人體氨基酸，它是醬油之中比較重要的一種營養成分，醬油中的氨基酸成分充分反映了醬油的優劣程度，醬油之中含有多種氨基酸，人體需要的都包...

據了解，早在2007年，我國就已經實施了《調味品分類》國家標準，標準中是將醬油分為釀造醬油、配制醬油和鐵強化醬油三類，但并沒有出臺關于兒童醬油的相關標準。那么，兒童醬油與普通的醬油...

醬油俗稱豉油，主要由大豆，淀粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等的程序釀制而成的。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味的，還能夠增添或改變菜肴的色澤。我國人民在數千...

在東北，會做東北大醬的人是非常多的，各家做法和味道也都有差異。下面這種東北大醬做法是我比較喜歡的，為讓大家都能清楚地掌握東北大醬怎么做，所以介紹比較詳細。想自己做東北大醬朋友...

為什么優質醬油和酒精混合之后有沉淀物產生，而“化學醬油”卻是沒有呢？由于釀造醬油用原料是糧食，主要由蛋白質原料和淀粉原料發酵而成的，大豆和豆粕(脫脂大豆)是常用蛋白質原料，小麥...