蒸煮設備斗式提升機通用的固體原料垂直輸送設備。潤水絞龍作用主要將原料潤水。蒸煮鍋下料斗作用主要將蒸煮好的物料暫存。定量絞龍作用主要將下料斗中的物料均勻而快速的送出。出料輸送機可用皮帶輸送機、螺旋輸送絞龍、網帶輸送機等熟料輸送設備。熟料風冷機作用主要將蒸煮后的物料進行自然風冷卻。接種混合機作用主要將冷卻后物料接入曲種后均勻的混合，并輸送。釀造專用風機釀造醬油中使用曲池制曲時所必須的設備，主要作用是對制曲物料進行循環通風、冷卻通風，有效的控制溫度和提供氧氣。釀造醬油中使用曲池制曲時為了減少人工翻曲的設備，此設備大大減少了人力資源，主要作用是：在制曲時物料結塊后不利于通風供氧，此設備就用于此時將結塊的物料翻松、打散。不銹鋼曲池蓋：多年以前大家都是在一個若大的房間里制曲，這樣有一個缺點就是溫度不好控制，近年來大部分廠家將曲房改成了曲池，而在曲池上蓋上一個蓋子，叫曲池蓋。這樣在曲池這個狹小的空間里想要控制制曲溫度就容易多啦。拌鹽水機：由輸送絞龍更改而成，作用是將制曲完成后的物料進行粉碎后加入鹽水混合，之后又由螺旋輸送進發酵池。