醬油廠家提示烹飪醬油不宜生吃

發布時間：2020-05-15 11:46 查看次數：

醬油是我們家庭中的常備調料，是日常烹飪中提鮮提味的好伙伴，但是我們在使用醬油的時候，往往不很注意它的分類，比方說烹調用的醬油其實是不宜生吃的，下面就讓醬油廠家的小編給您解釋一下吧。

醬油的種類很多，有生抽和老抽之分，烹調的醬油是不能生吃的，我們平時使用的炒菜和涼拌使用的醬油不能一樣，但是烹調醬油既有生抽也有老抽，通常不能用來生吃，由于合格的烹調醬油里，依然帶有少數細菌，需求加熱才干食用。佐餐醬油通常是生抽，菌落總數小于或等于30000個/毫升，蘸食、涼拌都不會損害安康。“不過新的醬油規范正在修訂中，屆時將把烹調醬油的規范提高到能夠生食的水平。”不過現階段，家里佳備烹調生抽、烹調老抽、佐餐醬油三種。

大家為了自己的健康一定要規范使用醬油，如果使用不當就會造成一些反面現象的出現，但是切記在烹飪綠色蔬菜時不用放醬油，由于醬油會使這些蔬菜的色澤變得黑褐昏暗，并失去了蔬菜原有的幽香。

可能有的人覺得醬油廠家的小編有點小題大做，但是正所謂“防患于未然”，菌類過量的積累難免會有出問題的時候。夏天要到了，如果您鐘愛涼拌食品又對醬油分類不甚講究的話，還是嘗試一下換適合涼拌的佐餐醬油吧。