醬油生產廠家在生產醬油的過程中所不可或缺的是原材料、人員操作和生產設備，那么醬油的生產設備有什么特點呢，具體分類和構造又是怎樣的，醬油生產廠家一般情況下都有三種生產醬油的工藝方式。
一是醬油的制取機，原料的添加到整個過程的實現都可以采用自動無人化的管理方式來運行，不管是小批量生產還是大批量制作，從原料的添加、整理到出曲的過程都是采用機械化的方式進行的，這種設備迅速得到了推廣。因為此裝置采用無人操作完全自動化制取管理，可以徹底的降低成本，為追求更高的醬油生產品質這種設備已經實現了電腦的整體操作。
二是回轉式自動制取的裝置。這種裝置從原料添加到制取成功采用的都是自動化管理運行，這種裝置不論是小批量還是大批量處理，整個過程所完全運用機械化的方式來進行，可以有效的降低生產成本，追求高品質的產品。
三是連續進行的加壓蒸煮裝置，應用不斷均衡蒸煮的方法高效率提供品質。這種醬油生產設備裝置主要是連續進行蒸煮脫脂大豆原料，大豆等釀造材料的有效開發，在醬油生產廠家中享有非常高的威望，在進行加壓生產蒸煮醬油原料中脫脂大豆、普通大豆的生產醬油方式都要經過設備的連續處理，這種設備的使用處理在企業界已被廣泛應用。
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