因而，除了我們大豆、小麥、食鹽其中的食用鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分，然而這些成分是我們后來添加進去的。不過我們必須要提醒大眾的就是，選擇醬油一定要選擇正規廠家生產的醬油，這樣才可以保證質量。另外，專業醬油品牌加盟和醬油品牌生產的一些醬油生產廠家的相關生產部門的工作人員特別為我們的采訪人員帶來這樣的介紹中表示說對于醬油來說主要是以咸味為主的，不僅如此，醬油亦有鮮味、香味等等，正是由于醬油具有鮮味和香味，那么在我們使用起來的時候才更加具有使用的價值。而且，對于醬油來說已經有了數千年的釀造工藝，是我們國家的一種特殊的產物。