無論哪種食品在外包裝袋上都會有具體的生產日期和食用保質期，醬油生產廠家在生產醬油產品的時候對它的生產日期和保質期的規定都需要按照國家規定的相關標準，配之醬油的具體生產制作過程而定量，醬油生產廠家了解到食品的保質期新定義是預包裝的食品在標簽指明其貯存的具體條件下，保持的品質日期要完全的適應銷售情況，并保持標簽中不能說明或是已說明的產品特別品質。保質期是由法律規定和實驗的數據雙重因素來確定的。醬油產品在經過專業檢查人員的感官對食品具體的色味形進行質量評定后，來判斷食品是不是變質了。我國在對食品的保質日期評定中都是很嚴格的，只要存放的方式正確，食物在正常的保質期內對于食物是能夠放心食用的。