咨詢食品職業分析師以為，這些年高端醬油因為在美味、質量方面的改善，滿意了消費者對高質量商品的需要；別的，高端醬油主要以生抽為主，既可炒菜，又可涼拌，并且彌補了各地口味區別的缺點。因而，高端醬油變成2012年更多區域性醬油品牌走向全國的前鋒。兩大空間留下時機我國醬油通常選用低鹽固態釀制技術，歷史悠久。這些年，選用高鹽稀態發酵技術的日式醬油日漸被我國消費者認知，這一類商品的商場份額不斷提升。低鹽固態發酵類醬油受環境、氣溫影響，出產環境無法確保；而日式醬油的出產技術不受外部氣候影響，質量愈加安穩。在消費者尋求健康質量的道路上，高報價不再是絆腳石。以欣和“六月鮮”醬油為例，開始商場零售價每瓶10元，消費者難以承受；而隨著居民收入不斷增加，對調味品的需要也在不斷提高。當“六月鮮”在華東商場站穩腳跟，不斷增加的醬油單瓶零售價超越10元，消費者的沖突心思也根本不見。因而，關于高端商品我國消費者仍有需要空間。

       據咨詢發布的《2010-2013年我國醬油商場調查報告》顯現，公司應考慮到各個環節的利益分配，活躍做好終端推行，需要廠商之間達成共識，以及對商品和商場的認可達成共同。高端醬油商場未來開展空間較大。