制作黃豆醬要準備的食材是黃豆、水、鹽等。制作流程是取一斤黃豆，提前一天放在清水里洗凈浸泡。第二天的時候，把黃豆煮熟煮爛，時間盡量長一些的，然后撈起濾干水，涼透。將煮好的黃豆用專門的機器碾成醬，或者直接用破碎機。這里要注意的就是黃豆醬越細口感越好。黃豆醬放在溫暖的地方，覆蓋保鮮膜進行發酵一個禮拜。一個禮拜過去，黃豆漿通過發酵以后會變得明亮，細膩。這個時候，適量添加，食鹽味精，適合自己的口感就好，也可以放一些辣椒粉，做成辣醬。黃豆醬含有豐富的優質蛋白質，脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，是人體不可缺少的營養成分，具有降低患心血管疾病的機率，保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用，烹飪時不僅能增加菜品的營養價值，而且蛋白質在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈現出更加鮮美的滋味，有開胃助食的功效。