黃豆醬生產廠家教你黃豆醬的做法大全

發布時間：2020-04-03 15:46 查看次數：

黃豆醬濃稠咸香，很是好吃，它是發酵制成的，制作的時候需要密封一段時間才可以食用，當然，黃豆醬的生產工藝也是有一定的方法的，只有按照正確的生產方法，才能生產出美味的黃豆醬。下面，黃豆醬生產廠家就來簡單說一說黃豆醬的做法大全。

1. 黃豆洗干凈，煮熟，不要太爛，瀝干水份，放涼裹一層面;

2. 床上鋪一層干凈的紙板，鋪黃豆，2cm厚即可，上面蓋一層厚紙再蓋一層厚布，開始發酵。26度以上5天即可，期間豆子表面溫度升高，不要打開看，等到降溫后就是發酵完成，表面長滿黃綠色菌就是發酵成功的;

3. 發酵好的豆子曬一個大太陽，粘連的分開;

4. 選一個晴天的早晨把豆子裝進玻璃罐子，放鹽，姜片，大料，花椒茴香放進小布袋再放鍋里煮開，涼透后放進罐子，還有涼開水，紅椒切碎炒熟倒入罐子，最后拿一塊紗布蓋口，皮筋套上。罐子放太陽下開始發酵，早晚各攪拌一次。大概一個月就好了。注意不要進雨水，晚上最好搬進屋里。

5. 曬四天味道已經出來了，很漂亮;

6. 又放了一些辣椒進去;

以上就是黃豆醬生產廠家小編為您介紹的有關黃豆醬的做法大全等相關信息，若是以后您有所需要，一定要按照黃豆醬的正確方法去做，只有這樣，生產出來的黃豆醬才能更加美味。

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