咨詢食品職業分析師以為，如今復合大醬變成國際大醬職業開展的新趨勢。并且中國復合大醬的品種繁多，年產量約為200萬噸，復合大醬變成了中國食品職業的新亮點。跟著大家對大醬的需要增多，大醬產銷量穩步上升，大醬花色品種不斷豐富。大醬商品結構的調整，大醬開端向規模化、品牌化大步躍進，這給大醬職業帶來開展機會。 這些年，因為職業技能門檻低，大醬公司相繼增多，有實力雄厚的大公司，一起也有商場的小作坊。跟著商場競賽的加重，品牌效應顯現，大醬也趨于向高級化開展，中高級大醬商場容量也在進一步擴展。并且跟著國家對大醬職業的不斷調控，大醬門檻逐步進步，大醬職業集中度將逐步進步，中小公司的優勝劣汰也將加快，大醬職業逐步進入標準開展。

    據咨詢發布的《2010年中國復合大醬商場分析及出資趨勢研究報告》顯示，如今大醬職業既有機會又有應戰。如今中國大醬職業競賽反常劇烈，公司面對更大的應戰，大醬公司只要立異才可以非常好的開展。跟著生活水平進步，大家越來越重視健康，花費者不只僅只垂青味道，也逐步思考大醬的養分性，因而開發各種養分保健型功用的大醬遠景看好。